Erleben Sie den Reichtum und die Einfachheit der koreanischen Küche mit diesen scharfen Gochujang-Nudeln. Dieses Expressgericht ist eine perfekte Balance zwischen der Süße der Udon-Nudeln, der würzigen Schärfe des Gochujangs und der Frische knackiger Gemüsesorten.
⏱️ Dauer
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten 📝
Für 2 Personen:
- 200 g trockene Udon-Nudeln
- 3 TL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
- 2 TL Apfelessig
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Reissirup (oder Honig)
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ Gurke, in Julienne geschnitten
- ¼ Weißkohl, fein geschnitten
Zubereitung 👩🍳
🍜 Nudeln zubereiten:
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln gemäß Packungsanleitung (ca. 5 Minuten) kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Beiseite stellen.
🥣 Sauce mischen:
In einer Schüssel Gochujang, Gochugaru, Apfelessig, Sojasauce, Sesamöl, Reissirup und gehackten Knoblauch vermischen. Rühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
🍲 Gericht zusammenstellen:
Die abgetropften Nudeln in die Schüssel mit der Sauce geben. Vorsichtig vermischen, damit sie gut bedeckt sind.
🥗 Gemüse hinzufügen:
Die Nudeln in Schüsseln anrichten und die Gurken-Julienne sowie den fein geschnittenen Weißkohl darauflegen. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Tipps 💡
- 🌶️ Schärfe anpassen: Reduzieren oder erhöhen Sie die Menge an Gochugaru nach Ihrem Geschmack.
- 🥕 Gemüse variieren: Radieschen, geriebene Karotten oder Sojasprossen können das Gericht ergänzen.
- 🥢 Beilage: Servieren Sie es mit hausgemachtem Kimchi.
