Koreanische Tees 차

Ein koreanischer Tee ist nicht unbedingt ein Aufguss aus Blättern: Yuja, Jujube und Ingwer werden hier mit Zucker zubereitet und dann löffelweise in heißem oder kaltem Wasser aufgelöst.

Was ist ein koreanischer Tee?

Im Koreanischen bezeichnet 차 (cha) sowohl ein Getränk aus Blättern als auch eine Zubereitung aus Früchten oder Wurzeln, die verdünnt wird. Die drei Produkte dieser Kollektion gehören zu dieser zweiten Familie: Yuja-cha (유자차) mit Zitronatzitrone, Daechu-cha (대추차) mit Jujube und Saenggang-cha (생강차) mit Ingwer.

Diese Zubereitungen enthalten keine Teeblätter. Sie verbinden Stücke, Fruchtfleisch oder Wurzeln, die mit Zucker zubereitet werden, in einer Konsistenz zwischen Konfitüre und Sirup. Ein Esslöffel in einer großen Tasse Wasser genügt anschließend, um ein heißes oder kaltes Getränk zuzubereiten.

Diese Unterscheidung ist wichtig, um koreanischen Tee zu verstehen: In Südkorea umfasst das Wort cha mehrere Arten von Getränken, darunter diese Zubereitungen zum Verdünnen. Sie haben insbesondere ihren Platz unter den heißen Getränken, die in der kalten Jahreszeit serviert werden.

Zitronatzitrone, Jujube, Ingwer: drei koreanische Tees, drei Profile

Der koreanische Zitronatzitronen-Tee, auch Yuja-cha, wird aus Yuja zubereitet, einer asiatischen Zitrusfrucht, die der Zitronatzitrone und der Yuzu nahesteht, aber nicht dieselbe Frucht ist. Yuja hat ein blumiges und säuerliches Profil, weniger direkt zitronig als eine gewöhnliche Zitrone. Schale und Fruchtfleisch werden in Zucker kandiert, was eine duftende Zubereitung mit Schalenstücken ergibt.

Der Jujube-Tee, Daechu-cha, bietet ein anderes Profil: milder, karamellig und leicht würzig. Die Jujube bringt eine fruchtige Note mit, die an bestimmte Trockenfrüchte erinnert.

Der Ingwertee, Saenggang-cha, ist der direkteste der drei. Ingwer sorgt für ein scharfes, wärmendes Gefühl, mit einem charakteristischen Geschmack, der auch verdünnt deutlich spürbar bleibt.

Um den koreanischen Yuzu-Tee in dem Sinne zu entdecken, in dem Yuja in Frankreich manchmal bezeichnet wird, finden Sie hier auch direkt unseren koreanischen Zitronatzitronen-Tee (Yuja-cha).

Wie bereitet man einen koreanischen Tee zu?

Für einen koreanischen Tee mit Yuja, Jujube oder Ingwer rechnen Sie mit ein bis zwei Esslöffeln in einer großen Tasse heißem Wasser und rühren dann, bis ein gleichmäßiges Getränk entsteht. Die Menge lässt sich nach Geschmack anpassen, da diese Zubereitungen gesüßt sind.

Sie lassen sich auch kalt trinken: Verwenden Sie dieselbe Zubereitung mit kaltem Wasser oder geben Sie Eiswürfel hinzu, für ein sommerliches Getränk. Weitere Ideen finden Sie in unserer Auswahl an koreanischen Sommerrezepten.

Die Gläser mit 480 g werden vor dem Öffnen bei Raumtemperatur und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt. Sie werden daher ohne Kühlversand verschickt.

Welchen koreanischen Tee wählen?

Die Wahl hängt vor allem vom gewünschten Geschmacksprofil ab. Für ein säuerliches Getränk mit Zitrusnote ist Yuja die naheliegendste Wahl. Jujube eignet sich eher für alle, die milde, karamellige Noten schätzen, während Ingwer einen schärferen und ausgeprägteren Geschmack bietet.

Für einen ersten Versuch würde ich Yuja empfehlen: Die Verbindung von Zitrusfrucht, Zucker und kandierter Schale macht diese Art koreanischer Zubereitung schnell verständlich, ohne mit dem schärfsten Profil zu beginnen.

Die drei Produkte werden im selben Format von 480 g und für rund 7 € angeboten. Die Wahl richtet sich daher vor allem nach dem Geschmack und danach, wie Sie Ihre Zubereitung trinken möchten: heiß im Winter oder mit eiskaltem Wasser verlängert im Sommer. Für die kalte Jahreszeit können Sie sich auch unsere Auswahl an koreanischen Wintersuppen ansehen.

Unsere koreanischen Tees bei Korea Store

Die drei Produkte dieser Kollektion werden in Südkorea von Nokchawon hergestellt: Zitronatzitronen-Tee, Jujube-Tee und Ingwertee. Jedes Glas enthält 480 g Zubereitung zum Verdünnen und kostet rund 7 €.

Diese bewusst knapp gehaltene Auswahl deckt drei klar unterschiedliche Geschmacksprofile ab und bleibt dabei in einem einzigen Format. Diese Produkte finden Sie in unserer Rubrik süße koreanische Lebensmittel, und sie werden aus Frankreich verschickt.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der traditionelle koreanische Tee?

Frucht- und Wurzel-Cha wie Yuja-cha, Daechu-cha und Saenggang-cha gehören zu den traditionellen koreanischen Zubereitungen zum Verdünnen. Sie unterscheiden sich von Tees, die aus Blättern zubereitet werden. In dieser Kollektion von Korea Store werden diese drei Getränke in Gläsern mit 480 g angeboten und mit heißem oder kaltem Wasser zubereitet.

Enthält Yuja-Tee Teeblätter?

Nein, Yuja-Tee enthält keine Teeblätter. Es handelt sich um eine Zubereitung aus in Zucker kandierter Yuja-Schale und Yuja-Fruchtfleisch, die anschließend in Wasser verdünnt wird. Es ist also kein Blatttee, und diese Zubereitung ist frei von Tein.

Wie bereitet man einen koreanischen Tee mit Zitronatzitrone, Jujube oder Ingwer zu?

Rechnen Sie mit ein bis zwei Esslöffeln in einer großen Tasse Wasser und lösen Sie die Zubereitung dann sorgfältig auf. Sie kann je nach Jahreszeit und Vorliebe mit heißem oder kaltem Wasser zubereitet werden. Die Dosierung lässt sich nach Geschmack anpassen, und die Gläser mit 480 g reichen für viele Tassen.

Yuja oder Yuzu: Ist das dieselbe Frucht?

Yuja und Yuzu sind zwei nahe verwandte, aber unterschiedliche Zitrusfrüchte. Yuja wird besonders mit Korea verbunden und hat ein blumiges und säuerliches Profil. In Frankreich wird der Begriff „Yuzu“ der Einfachheit halber manchmal für Yuja verwendet, vor allem rund um Yuja-cha, doch die beiden Früchte sind nicht identisch.

Welchen Tee trinkt man in Korea im Alltag?

Zubereitungen wie Yuja-cha, Daechu-cha und Saenggang-cha sind eher Getränke für gelegentliche Anlässe, die vor allem in der kalten Jahreszeit geschätzt werden. Daneben gibt es weitere traditionelle Getränke wie Gerstentee und grünen Tee. Diese Kollektion von Korea Store konzentriert sich auf Zubereitungen aus Früchten und Wurzeln zum Verdünnen.

Wo kann man in Frankreich koreanischen Tee kaufen?

Korea Store bietet drei koreanische Tees von Nokchawon an: Yuja, Jujube und Ingwer. Sie sind in Gläsern mit 480 g abgefüllt, kosten rund 7 € und sind im koreanischen Online-Lebensmittelgeschäft erhältlich. Die Bestellungen werden aus Frankreich verschickt.