Jeju Matcha-Tee – Glossy Matcha - 1-kg-Beutel

🍵 Reiner Bio-Matcha aus Jeju – Profi-Format 1 kg

Diese Packung mit 1 kg koreanischem Bio-Matcha wurde für Betriebe entwickelt, die Matcha in größeren Mengen verwenden, und eignet sich für Spezialitäten-Cafés, Restaurants, Teestuben und professionelle Konditoreien. Dank der großen Packungsgröße lassen sich regelmäßig Matcha-Getränke, Matcha Latte oder süße Kreationen zubereiten.

Dieser Matcha wird von Glossy Matcha hergestellt, einem Unternehmen in Jocheon-eup auf der Insel Jeju. Er wird aus jungen, biologisch angebauten Teepflanzen aus Seogwipo gewonnen. Die Zusammensetzung ist einfach: 100 % reiner Matcha, ohne Zuckerzusatz oder Zusatzstoffe. Die Blätter werden auf Steinmühlen fein gemahlen, um ein Pulver zu erhalten, das sich sowohl für Getränke als auch für kulinarische Zubereitungen eignet.

Großes Format für regelmäßige Zubereitungen

Mit seiner 1-kg-Packung erfüllt dieser Matcha den Bedarf von Profis, die diesen Inhaltsstoff dauerhaft in ihr Angebot aufnehmen möchten. Er eignet sich besonders für die Zubereitung von Matcha Latte, heißen oder eiskalten Getränken sowie für Konditoreiprodukte mit den charakteristischen pflanzlichen Noten von grünem Tee.

Dieses Format eignet sich insbesondere für Baristas, Coffee Shops, Gastronomen und Patissiers, die ein Bio-Matcha-Pulver für den häufigen Gebrauch suchen. Die Qualität der Blätter und die Feinheit des Mahlguts ermöglichen zudem eine traditionelle Verkostung, zubereitet mit heißem oder kaltem Wasser.

Sorgfältig verarbeitete junge Frühlingsblätter

Dieser Matcha stammt von der Bio-Farm in Seogwipo auf der Insel Jeju. Die jungen Frühlingsblätter werden bei der ersten Ernte (First Flush) geerntet und vor der Ernte drei Wochen lang beschattet. Dieser Schritt fördert die Entwicklung von Chlorophyll und trägt zu einem feineren Aromaprofil des Tees bei.

Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, langsam bei niedriger Temperatur getrocknet und anschließend von Hand entstielt. Dann werden sie auf Steinmühlen zu einem sehr feinen Pulver gemahlen, das sich leicht in Getränke und kulinarische Zubereitungen einarbeiten lässt.

Die Verarbeitung erfolgt in einer HACCP-zertifizierten Werkstatt. Dieser Matcha weist eine Qualität auf, die den Standards der Zeremoniequalität nahekommt – eine Bezeichnung, die in Korea jedoch keine offizielle Klassifizierung darstellt.