Recette Ramen crémeux aux Tteok et œuf

Cremige Ramen mit Tteok & Ei – Einfach & schnell zubereitet

Ramen hat die sozialen Netzwerke erobert! Von TikTok bis Instagram gibt es immer mehr Rezepte, die in allen möglichen Formen neu aufgelegt werden. Ich bin diesem Trend erlegen und habe dieses Wochenende eine superschnelle Variante mit meinen Kindern getestet.

Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss: eine cremige Brühe , schmelzende Ramen-Nudeln , weiches Tteok und ein Hauch von Frühlingszwiebeln und Gim-Algen zur Verstärkung des Geschmacks. Das Geheimnis dieser samtigen Textur? Die Zugabe eines geschlagenen Eies am Ende der Kochzeit bindet die Brühe und sorgt für einen unwiderstehlichen cremigen Effekt.

Endergebnis des Ramen-Ei-Tteok-Rezepts

Wenn Sie Ramen mit einer kräftigen Brühe mögen, ist dieses Rezept perfekt! Und falls du Ramen lieber ohne Brühe magst, gebe ich dir zum Schluss noch einen Tipp.

Rezeptdauer

10 Minuten

📋 Zutaten (für 2 Personen)

  • 2 Beutel Ramen
  • 1 gehackte Frühlingszwiebel
  • 1 Beutel Gim-Algen
  • 1 kleine rote Paprika, gehackt
  • 200g geschnittene Reiskuchen (Tteok)
  • 600 ml kochendes Wasser
  • 1 frisches Ei
  • 2 frische Eigelb

🥢 Vorbereitungsschritte

1️⃣ Die Kräuter anbraten

  • Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
  • Die gehackten Frühlingszwiebeln 2 Minuten anbraten, dann das getrocknete Gemüse aus den Ramen-Päckchen hinzufügen.
Ramen-Paket kochen

2️⃣ Brühe zubereiten

  • Fügen Sie 600 ml kochendes Wasser sowie die mit den Ramen mitgelieferten Brühebeutel hinzu.
  • Die Tteok-Reiskuchen dazugeben und gut vermischen.
Tteok-Reiskuchen backen

3️⃣ Nudeln kochen

  • Nach 5 Minuten die Ramen-Nudeln hinzufügen und umrühren.
  • Weitere 2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen.
Ramen kochen

4️⃣ Eine cremige Brühe zubereiten

  • Schlagen Sie ein ganzes Ei auf, geben Sie es in die Pfanne und vermischen Sie es gut.
  • Dadurch wird die Brühe angedickt und erhält eine cremige Konsistenz .
Mischen des Eies mit der Ramenbrühe

5️⃣ Präsentation und Verkostung

  • In Schüsseln servieren und mit Gim-Algenblättern , gehackten Chilis und einem zuletzt hinzugefügten Eigelb bestreuen.
Ramen-Eigelb-Mix

💡 Variante ohne Brühe:

Wenn Sie eine brühefreie Variante von Ramen bevorzugen, hier ein einfacher Tipp:

  • Lassen Sie die Nudeln nach dem Kochen abtropfen und vermengen Sie sie für einen intensiveren Effekt mit etwas Sesamöl und konzentrierter Brühe.
  • Geben Sie das Eigelb im letzten Moment zu den Nudeln für eine ultra-gourmethafte Beilage!

 

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