Ramen haben die sozialen Netzwerke erobert! Von TikTok bis Instagram vervielfachen sich die Rezepte, in allen erdenklichen Varianten. Ich bin diesem Trend erlegen und habe am Wochenende mit meinen Kindern eine ultraschnelle Version ausprobiert.
Dieses Gericht ist ein echter Genuss: eine sämige Brühe, zarte Ramen-Nudeln, weiche Tteok und ein Hauch Frühlingszwiebel und Gim-Algen, der die Aromen hervorhebt. Das Geheimnis dieser samtigen Textur? Ein verquirltes Ei, das am Ende der Garzeit hinzugefügt wird und die Brühe bindet – für einen unwiderstehlich cremigen Effekt.
Wenn Sie Ramen mit kräftiger Brühe mögen, ist dieses Rezept perfekt! Und wenn Sie Ramen ohne Brühe bevorzugen, verrate ich Ihnen am Ende einen Tipp.
⏳ Zubereitungszeit
10 Minuten
📋 Zutaten (für 2 Personen)
- 2 Päckchen Ramen
- 1 gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Päckchen Gim-Algen
- 1 kleine gehackte rote Chilischote
- 200 g Reiskuchen in Scheiben (Tteok)
- 600 ml kochendes Wasser
- 1 frisches Ei
- 2 frische Eigelb
🥢 Zubereitungsschritte
1️⃣ Aromaten anbraten
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einem Topf.
- Braten Sie die gehackte Frühlingszwiebel 2 Minuten an und geben Sie dann das getrocknete Gemüse aus den Ramen-Päckchen hinzu.
2️⃣ Brühe zubereiten
- Geben Sie 600 ml kochendes Wasser sowie die Brühpäckchen der Ramen hinzu.
- Geben Sie die Tteok-Reiskuchen dazu und rühren Sie gut um.
3️⃣ Nudeln kochen
- Nach 5 Minuten die Ramen-Nudeln hinzufügen und umrühren.
- Noch 2 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten.
4️⃣ Für eine cremige Brühe
- Verquirlen Sie ein ganzes Ei und rühren Sie es gut in den Topf ein.
- Dadurch wird die Brühe dicker und erhält eine sämige Textur.
5️⃣ Anrichten und genießen
- In Schalen anrichten, mit Gim-Algenblättern und gehackter Chili bestreuen und im letzten Moment ein Eigelb daraufsetzen.
💡 Variante ohne Brühe:
Wenn Sie eine Version Ramen ohne Brühe bevorzugen, hier ein einfacher Tipp:
- Gießen Sie die Nudeln nach dem Kochen ab und vermischen Sie sie mit etwas Sesamöl und konzentrierter Brühe für einen intensiveren Geschmack.
- Geben Sie das Eigelb im letzten Moment auf die Nudeln – für extra viel Genuss!
