🥄Kimchi gebratener Reis: Ein einfaches und würziges koreanisches Rezept

Kimchi-Bokkeumbap (Kimchi-Bratreis) ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das für seinen würzigen und wohltuenden Geschmack geschätzt wird. Es ist ideal zur Resteverwertung von Reis und Kimchi, und dieses einfache koreanische Rezept ist in weniger als 30 Minuten fertig. Mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie in wenigen einfachen Schritten einen köstlichen Kimchi-Bratreis zubereiten. Es ist ein koreanisches Rezept, das wirklich die ganze Familie begeistert!

👩‍🍳 Zutaten

Für 2 Personen:

• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 kleine gehackte Frühlingszwiebel
• 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
• 200 g abgetropftes Kimchi
• 100 g Luncheon Meat (Spam), gewürfelt
• 2 Schalen gekochter (und kalter) Reis
• 3 bis 4 Esslöffel Kimchisaft (je nach Geschmack)
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Teelöffel Gochugaru
• 2 Spiegeleier
• Sesamsamen
• Gim-Algen

⏱️ Dauer

• Vorbereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten

🔪 Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten. Das Kimchi abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und den Saft beiseitestellen. Das Luncheon Meat würfeln und die Zwiebel hacken.
   
2. Öl erhitzen. In einer Pfanne oder einem Wok 3 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Zwiebel andünsten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2 bis 3 Minuten andünsten, bis sie glasig wird.
4. Knoblauch und Kimchi hinzufügen. 2 Teelöffel zerdrückten Knoblauch und das abgetropfte Kimchi hinzufügen. 3 bis 5 Minuten braten, um alles gut zu vermischen.
   
5. Fleisch hinzufügen. Die Fleischwürfel hinzufügen und 2 Minuten lang mischen, damit sie mit Kimchi überzogen werden.
6. Reis und Saft hinzufügen. Den gekochten Reis in die Pfanne geben, dann 3 bis 4 Esslöffel Kimchisaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. 3 Minuten braten.
7. Würzen. 2 Teelöffel Sojasauce, 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl und 1 Teelöffel Gochugaru hinzufügen. Gut mischen und weitere 1 Minute braten.
8. Servieren. Den Reis auf 2 Schalen verteilen.
9. Garnieren. Ein Spiegelei auf jede Schale legen, mit Sesamsamen bestreuen und Gim-Algenstücke hinzufügen.
   

Ihr Kimchi-Bokkeumbap ist bereit zum Genießen!

📌 Tipps und Tricks

Proteine variieren: Sie können das Luncheon Meat durch Tofu oder Speck ersetzen.

Schärfe anpassen: Passen Sie die Menge an Gochugaru nach Ihrem Geschmack an, für ein mehr oder weniger scharfes Gericht.

Reis im Voraus zubereiten: Es ist wichtig, ihn kalt zum Kochen hinzuzufügen, damit er nicht klebt.

Rezept verfügbar auf Instagram.