🥄Kimchi gebratener Reis: Ein einfaches und würziges koreanisches Rezept

Gebratener Kimchi-Reis ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das wegen seines würzigen und beruhigenden Geschmacks beliebt ist. Dieses einfache koreanische Rezept eignet sich perfekt zum Verwerten von Reis- und Kimchi-Resten und ist in weniger als 30 Minuten fertig. Mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie in wenigen einfachen Schritten köstlichen gebratenen Kimchi-Reis zubereiten. Es ist ein koreanisches Rezept, das der ganzen Familie wirklich schmeckt!

👩‍🍳 Zutaten

Für 2 Personen:

• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 kleine gehackte Frühlingszwiebel
• 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
• 200 g abgetropftes Kimchi
• 100 g Spam -Fleisch, in Würfel geschnitten
• 2 Schüsseln zuvor gekochten (und kalten) Reis
• 3 bis 4 Esslöffel Kimchi-Saft (nach Geschmack)
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Teelöffel Gochugaru
• 2 Spiegeleier.
• Sesamsamen
• Gim-Algen

⏱️ Dauer

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten

🔪 Vorbereitung

1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Kimchi abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und den Saft auffangen. Schneiden Sie das Spam-Fleisch in Würfel und hacken Sie die Zwiebel.
   
2. Das Öl erhitzen. Geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Wok und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
3. Die Zwiebel schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis sie glasig wird.
4. Knoblauch und Kimchi hinzufügen. 2 Teelöffel zerdrückten Knoblauch und das abgetropfte Kimchi unterrühren. 3 bis 5 Minuten anbraten, damit sich alles gut vermischt.
   
5. Fügen Sie das Fleisch hinzu. Das gewürfelte Fleisch dazugeben und 2 Minuten lang vermischen, um es mit Kimchi zu überziehen.
6. Reis und Saft hinzufügen. Rühren Sie den gekochten Reis in die Pfanne und geben Sie dann 3 bis 4 Esslöffel Kimchi-Saft hinzu, um ihm Geschmack zu verleihen. 3 Minuten anbraten.
7. Jahreszeit. Fügen Sie 2 Teelöffel Sojasauce, 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl und 1 Teelöffel Gochugaru hinzu. Gut vermischen und noch 1 Minute anbraten.
8. Aufschlag. Den Reis auf 2 Schüsseln verteilen.
9. Garnieren. In jede Schüssel ein Spiegelei geben, mit Sesamkörnern bestreuen und Gim-Algenstücke dazugeben.
   

Ihr gebratener Kimchi-Reis ist bereit zum Genießen!

📌 Tipps und Tricks

Variieren Sie die Proteine: Sie können Spam-Fleisch durch Tofu oder Speck ersetzen.

Passen Sie die Würze an: Passen Sie die Gochugaru-Menge an, je nachdem, wie Sie ein mehr oder weniger scharfes Gericht bevorzugen.

Bereiten Sie den Reis im Voraus vor: Es ist wichtig, ihn kalt in den Kochprozess zu geben, damit er nicht klebt.

Rezept auf Instagram verfügbar.