Gebratener Kimchi-Reis ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das wegen seines würzigen und beruhigenden Geschmacks beliebt ist. Dieses einfache koreanische Rezept eignet sich perfekt zum Verwerten von Reis- und Kimchi-Resten und ist in weniger als 30 Minuten fertig. Mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie in wenigen einfachen Schritten köstlichen gebratenen Kimchi-Reis zubereiten. Es ist ein koreanisches Rezept, das der ganzen Familie wirklich schmeckt!
👩🍳 Zutaten
Für 2 Personen:
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 kleine gehackte Frühlingszwiebel
- 2 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 200 g abgetropftes Kimchi
- 100 g Spam -Fleisch, in Würfel geschnitten
- 2 Schüsseln zuvor gekochten (und kalten) Reis
- 3 bis 4 Esslöffel Kimchi-Saft (nach Geschmack)
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel Gochugaru
- 2 Spiegeleier.
- Sesamsamen
- Gim-Algen
⏱️ Dauer
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
🔪 Vorbereitung
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Kimchi abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und den Saft auffangen. Schneiden Sie das Spam-Fleisch in Würfel und hacken Sie die Zwiebel.
- Das Öl erhitzen. Geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Wok und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
- Die Zwiebel schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis sie glasig wird.
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Knoblauch und Kimchi hinzufügen. 2 Teelöffel zerdrückten Knoblauch und das abgetropfte Kimchi unterrühren. 3 bis 5 Minuten anbraten, damit sich alles gut vermischt.
- Fügen Sie das Fleisch hinzu. Das gewürfelte Fleisch dazugeben und 2 Minuten lang vermischen, um es mit Kimchi zu überziehen.
- Reis und Saft hinzufügen. Rühren Sie den gekochten Reis in die Pfanne und geben Sie dann 3 bis 4 Esslöffel Kimchi-Saft hinzu, um ihm Geschmack zu verleihen. 3 Minuten anbraten.
- Jahreszeit. Fügen Sie 2 Teelöffel Sojasauce, 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl und 1 Teelöffel Gochugaru hinzu. Gut vermischen und noch 1 Minute anbraten.
- Aufschlag. Den Reis auf 2 Schüsseln verteilen.
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Garnieren. In jede Schüssel ein Spiegelei geben, mit Sesamkörnern bestreuen und Gim-Algenstücke dazugeben.
Ihr gebratener Kimchi-Reis ist bereit zum Genießen!
📌 Tipps und Tricks
Variieren Sie die Proteine: Sie können Spam-Fleisch durch Tofu oder Speck ersetzen.
Passen Sie die Würze an: Passen Sie die Gochugaru-Menge an, je nachdem, wie Sie ein mehr oder weniger scharfes Gericht bevorzugen.
Bereiten Sie den Reis im Voraus vor: Es ist wichtig, ihn kalt in den Kochprozess zu geben, damit er nicht klebt.
Rezept auf Instagram verfügbar.
