Heute gibt es den Kimchi-Pfannkuchen, in Korea auch Kimchi Jeon genannt 🤩! Dieses Gericht ist perfekt für Liebhaber koreanischer Aromen und sehr einfach zuzubereiten. Innen weich und außen knusprig, ist dieser Pfannkuchen ideal für ein kleines Apéro-Dînatoire oder ein leichtes Essen. Sein säuerlicher und leicht scharfer Geschmack macht ihn zu einem herzhaften und wohltuenden Gericht, besonders wenn er warm genossen wird!
⏱️ Dauer
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Gesamtzeit: 24 Minuten
Zutaten 📝
- 70 g Reismehl
- 250 g Kimchi, in kleine Stücke geschnitten
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 120 ml kaltes Wasser
- 1 Frühlingszwiebel, in kleine Stücke geschnitten
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung 👩🍳
1. Teigzubereitung 🥄
In einer großen Schüssel Reismehl, das in kleine Stücke geschnittene Kimchi, Zucker, kaltes Wasser und die Frühlingszwiebelstückchen vermischen. Gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
2. Braten des Pfannkuchens 🍳
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl erhitzen. Den Teig in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Jede Seite 6 bis 7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
3. Servieren 🥢
Servieren Sie Ihr Kimchi Jeon sofort, warm. Dieser koreanische Pfannkuchen ist köstlich pur oder mit einer leicht scharfen Sojasauce für noch mehr Geschmack!
Tipps 💡
- Knusprige Textur: Für eine noch knusprigere Textur etwas mehr Öl hinzufügen, bevor Sie den Pfannkuchen wenden.
- Würzige Variante: Eine Prise Gochugaru (koreanisches Chilipulver) in den Teig geben, um den Geschmack zu verstärken.
- Beilage: Mit Sojasauce mit Sesam oder Sojasauce mit Reisessig servieren, für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Umami.
