Testez la richesse et la simplicité de la cuisine coréenne avec ces nouilles piquantes au gochujang. Ce plat express est un parfait équilibre entre la douceur des nouilles Udon, la chaleur épicée du gochujang et la fraîcheur des légumes croquants.
⏱️ Durée
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 15 minutes
Ingrédients 📝
Pour 2 personnes :
- 200 g de nouilles sèches type Udon
- 3 c. à café de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 2 c. à café de gochugaru (flocons de piment coréen)
- 2 c. à café de vinaigre de pomme
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sirop de riz (ou de miel)
- 1 c. à café de graines de sésame grillées
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- ½ concombre, taillé en julienne
- ¼ de chou vert, finement émincé
Préparation 👩🍳
🍜 Préparez les nouilles :
Faites bouillir une casserole d’eau et cuisez les nouilles Udon selon les instructions du paquet (environ 5 minutes). Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
🥣 Mélangez la sauce :
Dans un bol, combinez le gochujang, le gochugaru, le vinaigre de pomme, la sauce soja, l’huile de sésame, le sirop de riz et l’ail haché. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
🍲 Assemblez le plat :
Ajoutez les nouilles égouttées dans le bol de sauce. Mélangez doucement pour bien les enrober.
🥗 Ajoutez les légumes :
Dressez les nouilles dans des bols, puis disposez le concombre en julienne et le chou vert émincé sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame grillées.
Astuces 💡
- 🌶️ Adaptez le piquant : Diminuez ou augmentez le gochugaru selon vos préférences.
- 🥕 Variez les légumes : Radis, carottes râpées ou pousses de soja peuvent compléter le plat.
- 🥢 Accompagnement : Servez avec un kimchi maison
