Doenjang - Pâte de soja fermenté - 500g

Découvrez le Doenjang, la pâte de soja fermenté, une spécialité coréenne similaire au miso japonais. Cette pâte offre un délicieux goût salé et est indispensable dans la préparation des ragoûts coréens. C'est l'ingrédient phare du Doenjang Jjigae par exemple, une délicieuse soupe coréenne ! 

Conseils d'utilisation : 

Base de soupe :

Utilisez le Doenjang comme base pour préparer une soupe coréenne. Diluez une cuillère à soupe de Doenjang dans de l'eau chaude, puis ajoutez vos légumes et protéines préférés tels que  du tofu, des champignons ou des légumes verts. Laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que les ingrédients soient bien cuits. Servez chaud et savourez une soupe riche en saveurs et en nutriments.

Marinade :

Le Doenjang peut également être utilisé comme marinade pour la viande ou le poisson. Mélangez le Doenjang avec d'autres ingrédients tels que l'ail, le gingembre, la sauce soja et le sucre pour créer une bonne marinade. Laissez la viande ou le poisson mariner pendant quelques heures ou toute une nuit pour que les saveurs s'infusent. Ensuite, faites griller, cuire au four ou sauter à la poêle pour une viande tendre et savoureuse.

Sauce d'accompagnement :

Le Doenjang peut être utilisé comme une sauce d'accompagnement pour les plats coréens. Mélangez le Doenjang avec de l'ail émincé, du vinaigre de riz, du sucre et de l'huile de sésame pour créer une sauce savoureuse. Servez-la avec des légumes frais, des crudités, des boulettes de viande ou des fritures pour apporter des saveurs marquées à vos repas.