Tteokbokki, one of the most popular Korean street food snacks, is very simple to make. It won't take you more than 15 minutes to make this very comforting meal!
Duration:
Less than 15 minutes.
Servings:
For 4 people
Ingredients:
- 600 grams of rice cakes in sticks (Tteok)
- 1 leek
- 4 peeled hard-boiled eggs
- 3 tablespoons of gochujang (fermented chili paste)
- 1 tablespoon of gochugaru (dried chili flakes)
- 1 tablespoon of sugar
- 1 tablespoon of soy sauce
- 1 liter of water or dashi
Recipe for making Tteokbokki:
Cut the leek into pieces the same size as the rice cakes.
In a saucepan, cook the rice cakes in the dashi with the sugar. When it boils, add the gochujang, gochugaru, and soy sauce.
Mix well and cook until the sauce has reduced by about half.
Add the leek pieces and the eggs. Cook for another minute and serve immediately.
Recipe available on Instagram.
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5 comments
@Jean Michel : Oui effectivement, cela faisait partie des premières recettes et on peut mieux faire !
Merci
ne fais ton timide ! montre nous mieux la bouffe que tu prepares sur les photos
Merci beaucoup c’est très instructif et clair cette recette
Très très bon! On en fait souvent je suis fan! J’ai juste changé la quantité de poireaux pour en avoir quand même un peu plus et je rajoute du fromage qui fond dans ma préparation comme j’ai pu le voir dans d’autres recettes et c’est délicieux.
Top et efficace !