Guk Ganjang – Sojasauce für Suppen – Sempio – 860 g

Diese koreanische Sojasauce ist heller als herkömmliche Sojasauce, hat aber einen stärkeren und salzigeren Geschmack, wodurch sie große Portionen Suppe würzen kann, ohne die Farbe und das Aussehen des Gerichts zu beeinträchtigen. Sie wird hauptsächlich in Suppen und Namuls verwendet.

Traditionell wurde diese Sojasauce während des Herstellungsprozesses von Doenjang hergestellt. Fermentierte Sojabohnen werden in Salzlake eingelegt, um Doenjang herzustellen. Nach der Fertigstellung wird die feste Paste zu Doenjang, und die restliche Flüssigkeit wird zu Suppensojasauce. "Guk": Suppe und "Ganjang": Sojasauce.

Wie wird koreanische Sojasauce verwendet?

Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil der koreanischen Küche und wird insbesondere für Namuls, Eintöpfe oder Suppen verwendet. Sie ist etwas salziger als die klassische Jin Ganjang von Sempio.

Im Alltag kann diese Sojasauce zum Salzen von Brühen oder Suppen anstelle von Salz verwendet werden.

Aufbewahrungshinweise: