Jeju Mandarinenessig – Chosanjung – 270 ml

Handwerklich hergestellter Essig aus Mandarinen, die auf der Insel Jeju geerntet wurden.

Produktbeschreibung und Herstellungsprozess

Dieser Mandarinenessig wird ausschließlich aus Mandarinen der Insel Jeju in Südkorea hergestellt. Jeder Schritt des Prozesses wird handwerklich ausgeführt, um eine erstklassige Qualität zu gewährleisten.

Ernte der Mandarinen: Die Bauern von Jeju ernten reife, leuchtend gelbe Mandarinen von Bäumen, die das ganze Jahr über sorgfältig gepflegt werden.

Pressen und Kochen: Der Saft der Mandarinen wird extrahiert und dann langsam in Tontöpfen in einer warmen Umgebung konzentriert. Dieser Kochprozess entwickelt eine natürliche Süße.

Fermentation und Reifung: Der konzentrierte Saft wird anschließend über 500 Tage in Tontöpfen fermentiert, wodurch er eine dicke Textur und einen einzigartigen süßen Geschmack erhält und gleichzeitig seine Geschmacksfülle entwickelt. Jede 270-ml-Flasche enthält das Äquivalent von 22 konzentrierten Mandarinen.

Anwendungstipps für Mandarinenessig:

Es ist ein konzentriertes Produkt mit einer dicken Textur und einem köstlichen Balsamico- und Zitrusgeschmack.

• Getränke : Mischen Sie einen Teil Mandarinenessig mit fünf Teilen Mineralwasser oder Sprudelwasser für ein erfrischendes und süßes Getränk. Sie können es auch Milch für ein cremiges Getränk hinzufügen.
• Dressing und Saucen : Kombinieren Sie diesen Essig mit Olivenöl für ein leichtes und fruchtiges Dressing. Er eignet sich auch als Sauce für Sandwiches oder Fleischgerichte.
• Ponzu für Shabu-Shabu : Mischen Sie einen Teil Essig mit fünf Teilen Sojasauce für eine Ponzu-Sauce, die ideal für Gerichte wie Tofu, fettiges Fleisch oder Meeresfrüchte ist.
• Würze für Poke Bowl oder Rohfischplatten: Ideal durch seinen Geschmack und seine dicke Textur auf einer Poke Bowl mit Avocado oder rohen Fischscheiben (Dorade, Lachs, Jakobsmuscheln).

Über den Lieferanten – Chosanjung

Chosanjung wurde 1946 gegründet und ist ein renommiertes Unternehmen mit Sitz in Yecheon, Gyeongbuk, das für seine Expertise in der Fermentation bekannt ist. Mit über 3 Jahren Fermentation für einige seiner Produkte und einem strengen handwerklichen Prozess hat Chosanjung nationale Anerkennung erlangt. Ihr Engagement für Qualität hat es ihnen ermöglicht, die erste Lebensmittelzertifizierung in Korea für Getreideessig zu erhalten und mit angesehenen Händlern in Südkorea und im Ausland zusammenzuarbeiten.

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