Japanisches Curry (mittel) – S&B – 220 g

Zubereitung für japanisches Curry.

Das japanische Curry, ein unverzichtbarer Bestandteil der japanischen Streetfood-Küche, ist ein köstliches Soßen-Curry, das mit Reis und Fleisch (oft paniertem Hähnchen) serviert wird. Seine köstlichen süß-scharfen Aromen sind ein wahrer Gaumenschmaus.

Diese Zubereitung besteht aus 8 kleinen Blöcken, die in zwei luftdichten Beuteln verpackt sind. Rechnen Sie mit etwa einem Beutel (also 4 Blöcken) für ein Curry für 6 Personen.

Diese Zubereitung ist mittelscharf und entspricht dem "klassischen" Schärfegrad von japanischem Curry.

Wie verwendet man japanische Curryblöcke?

Braten Sie 450 Gramm Fleisch Ihrer Wahl (Rind, Huhn, Garnelen ...) in einem großen Topf etwa 5 Minuten lang an. Fügen Sie 660 ml Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zugedeckt köcheln, bis das Fleisch zart ist. Nehmen Sie es vom Herd und geben Sie 4 Curryblöcke hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es stehen, bis die Blöcke vollständig aufgelöst sind. Gut umrühren und sofort mit Reis servieren.

Für ein noch aromatischeres und köstlicheres Rezept empfehle ich Ihnen, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Apfel in etwas Butter anzubraten. Wenn das Gemüse Farbe annimmt, kochendes Wasser und die Curryblöcke hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Soße entsteht, und weitere 5 Minuten bei sehr schwacher Hitze eindicken lassen. Sie haben dann Ihre Basissauce, um Ihre panierten Hähnchenfilets zu würzen, die Sie mit Reis essen können.