S4 - Geröstetes Sesamöl - Bangyudang

Dieses Sesamöl, in Korea von der Firma Bangyudang aus sorgfältig ausgewählten Samen geröstet, entwickelt ein tiefes und rundes Röstaroma – was die Koreaner den Goh-soh-Geschmack nennen, den ultimativen Röstgeschmack. 100 % Sesam, bernsteinfarben, ausgeprägter Charakter.

Wie wird dieses Sesamöl verwendet?

Es wird zum Verfeinern verwendet, niemals zum Kochen. Ein paar Tropfen auf einem Bibimbap, gewürztem Spinat oder einer Schüssel weißem Reis genügen, um dem Gericht eine völlig neue Dimension zu verleihen. Abseits der koreanischen Küche passt es natürlich zu vielen alltäglichen Gerichten. Auf gegrilltem Fisch – Wolfsbarsch, Dorade oder Rotem Thun – verleiht es eine geröstete Note. In einer Vinaigrette mit einem Schuss Reisessig verfeinert es einen Salat aus grünen Bohnen oder Gurken. In der Patisserie verleihen ein paar Tropfen in einem Financier- oder Madeleines-Teig eine unerwartete Tiefe. Auf Joghurt-Eis oder einer Kugel Vanille ist es bei Bangyudang eine klassische Kombination.

Über Bangyudang

Bangyudang produziert seit 1972 Sesam- und Perillaöle, zunächst in einer kleinen Nachbarschaftsmühle, heute mit verfeinertem Know-how und konstanten Ansprüchen an die Röstung.

Das Bangyudang-Sortiment

Das Sortiment ist in vier Röststufen erhältlich: P1 (Perilla, leicht und frisch), S2 (Sesam, mild und nussig), P3 (Perilla, reichhaltig und rund) und S4 (Sesam, geröstet und intensiv). Jedes Öl entspricht einem Kochstil, vom delikaten Gericht bis zur charakteristischen Würzung.