Miyeok – Getrocknete Wakame-Algen – 150 g

Diese langen, getrockneten Algen sind eine traditionelle Zutat in der koreanischen Meeresküche. Miyeok-Algen (auch bekannt als Wakame-Algen) spielen eine wesentliche Rolle bei der Zubereitung der Algensuppe Miyeok Guk, einer Suppe, die typischerweise an Geburtstagen genossen wird, sowie bei der Zubereitung von Miyeok Muchim, einem Algensalat.

Diese getrockneten Algen, die einen wunderschönen dunkelgrünen Farbton aufweisen, verströmen ein ausgeprägtes Meeresaroma. Nach dem Rehydrieren bieten sie eine zarte und samtige Textur.

Laut phonetischen Transkriptionen wird diese Algensorte in einigen Rezepten auch Miyuk genannt.

Anwendungshinweise:

Beginnen Sie damit, 20 g dieser Algen für 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser zu rehydrieren. Abtropfen lassen.

In Suppen hängt es natürlich von den Rezepten ab, aber rechnen Sie mindestens zwanzig Minuten Garzeit in einer Brühe ein.

Für einen Salat hacken Sie die rehydrierten Algen und mischen Sie sie mit Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Sesamsamen für eine einfache, meeresfrische Zubereitung!

Lagerung:

Nach dem Öffnen der Packung empfehle ich Ihnen, die Algen in einem geschlossenen, trockenen Behälter aufzubewahren.