Koreanisches Balsamico-Essig-Duo – Apfel & Apfel-Traube – Chosanjung – 2 x 270 ml

Dieses Duo vereint zwei koreanische Balsamico-Essige von Chosanjung , einem Handwerksbetrieb, der für seine Expertise in der Fermentation bekannt ist. Einer wird ausschließlich aus vergorenen Äpfeln hergestellt, der andere kombiniert weiße Trauben und Äpfel.

Ein perfektes Duo, um die Reichhaltigkeit fermentierter koreanischer Essige durch süße, fruchtige und Gourmet-Profile zu erkunden.

Zwei aromatische Profile, zwei Ausdrucksformen der Gärung

Apfelbalsamico- Essig bietet eine dichte, fast sirupartige Textur mit natürlich süßen Noten, die an geröstete Äpfel und leichtes Karamell erinnern.
Der weiße Balsamico-Essig mit Apfel-Trauben- Geschmack, lebhafter und blumiger, verbindet die Süße weißer Trauben mit der Rundheit des Apfels und sorgt so für eine elegante und ausgewogene Säure.

Zusammen bilden diese beiden Essige ein perfektes Duo für kreative Küchen und Gerichte, die einen Kontrast zwischen Säure, Frucht und Tiefe suchen.

Wie verwendet man diese beiden Essige?

Diese Essige werden in herzhaften oder süßen Gerichten verwendet. Sie passen sehr gut zu gebratenem Gemüse, warmen Salaten, hellem Fleisch oder gegrilltem Tofu und können auch zum Ablöschen, Marinieren oder Überziehen von Burrata , Süßkartoffelpüree oder sogar gerösteten Feigen verwendet werden. Erst kürzlich habe ich ein gegrilltes Auberginenpüree mit Apfelbalsamico-Essig statt Granatapfelkernen gewürzt und es ist super geworden! Als Dessert schmecken sie hervorragend zu reifem Käse , Apfelkuchen oder fruchtiger Panna Cotta .

Ihre großzügige Textur und ihr fermentierter Charakter machen sie zu hochwertigen Würzmitteln, sowohl für Liebhaber der neu interpretierten koreanischen Küche als auch für alltägliche Feinschmecker.