Zubereitungsset für selbstgemachtes veganes Kimchi - Sunseng - 60g

Hier ist der vegane Instant-Zubereitungswürfel für Kimchi. Dieser Würfel zum Rehydrieren wird aus natürlichen Zutaten hergestellt und ermöglicht es Ihnen, die Marinade für Ihr Kimchi mit Gemüse Ihrer Wahl einfach und in weniger als 5 Minuten zuzubereiten.

Kimchi, oft aus Chinakohl hergestellt, ist wahrscheinlich die symbolträchtigste Zutat der koreanischen Küche.

Für Köche, die unter Zeitdruck stehen, ist dieser Rehydrierungswürfel eine sehr gute Alternative zur selbstgemachten Kimchi-Marinade.

Diese Zubereitungswürfel eignen sich für eine vegane Ernährung, da sie nicht aus Sardellensauce hergestellt werden und somit keinen Fisch enthalten.

Anwendungshinweise:

Diese Packung enthält 2 Würfel zu je 30 Gramm, ausreichend für Kimchi aus 2 Chinakohlköpfen von ca. 800g.

Hier ist das Rezept zur Kimchi-Zubereitung mit einem 30-Gramm-Würfel:

• Nehmen Sie einen 800 Gramm schweren Chinakohl.
• Schneiden Sie den Kohl in 2 bis 3 cm breite Streifen, quer zu den Fasern des Kohls.
• Mischen Sie in einer Salatschüssel 1 Liter Wasser, 120 Gramm Salz und fügen Sie dann den geschnittenen Kohl hinzu.
• Vermischen Sie die Kohlstücke alle 15 Minuten 4 Mal in der Salzlake (für insgesamt eine Stunde Einweichen).
• Spülen Sie die Kohlstücke 2 Mal mit klarem Wasser ab und lassen Sie sie dann abtropfen.
• Rehydrieren Sie den Instant-Kimchi-Würfel in 120 ml Wasser und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
• Mischen Sie den Kohl in dieser Sauce, sodass alle Stücke bedeckt sind.
• Sie können den Kohl sofort genießen oder die Zubereitung 1 Tag lang bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Glasbehälter fermentieren lassen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.
• Der Fermentationshöhepunkt wird nach 14 Tagen erreicht sein.

Sie können diese Zubereitung auch mit anderem Gemüse verwenden: weißer Rettich, Schnittlauch, Tomaten...

Sonstiges:

Halal-zertifiziert und vegan-zertifiziert.