Gochugaru - Koreanische Chiliflocken aus Tradition - Jook Jang Yeon 200g

Dieses getrocknete rote Chilipulver ist die Zutat, die koreanischen Gerichten diese schöne rote Farbe und die typische süße und rauchige Schärfe verleiht.

Diese roten Chiliflocken eignen sich perfekt für die Zubereitung Ihres hausgemachten Kimchi oder anderer fermentierter koreanischer Gemüse.

Diese hochwertigen Chiliflocken stammen aus Südkorea und werden vom Haus Jook Jang Yeon verpackt, dem wir auch unser exzellentes Gochujang verdanken.

Wenn Sie nach "Kimchi-Chili" suchen, ist dies genau das Produkt, das Sie brauchen!

Anwendungstipps für Gochugaru:

Dieses Pulver wird sehr häufig in der koreanischen Küche als Würzmittel für viele Zubereitungen oder Gerichte verwendet, und Sie werden es für zahlreiche Rezepte benötigen: Kimchi, Jjigae (Eintöpfe), Tteokbokki...

Für eine sofortige und einfache Anwendung empfehle ich Ihnen, es für die Zubereitung eines Dressings zu verwenden. Geben Sie ein paar Teelöffel davon in eine Mischung aus halb Wasser und halb Reisessig, zusammen mit einem Esslöffel Zucker, einem Esslöffel Fischsauce und ein paar gehackten Knoblauchzehen!

Gochugaru und Schärfe:

Auf der Scoville-Skala liegt dieser Gochugaru bei etwa 2000 Scoville-Einheiten (SHU), etwas über dem Piment d'Espelette oder dem Ancho-Chili, aber unter dem Jalapeño zum Beispiel. Alles ist eine Frage des Geschmacks und der Empfindlichkeit, aber dieses getrocknete Chilipulver ist offensichtlich scharf und kräftig, aber eher von einer warmen als einer brennenden Schärfe.