Schwarze Reisnudeln - Jayeonnirang - 400g

Entdecken Sie unsere schwarzen Reisnudeln für köstliche koreanische Nudelrezepte.

Diese Nudeln, die den Somyeon-Nudeln sehr ähnlich sind, eignen sich perfekt für Nudelsuppen (Janchi Guksu) oder kalte Nudeln mit einer guten Würze (Bibim Guksu).

Sie behalten nach dem Kochen sehr gut ihre Form (sie zerfallen nicht in der Brühe) und sind sehr bekömmlich, da das Wasser, das für ihre Herstellung verwendet wird, aus einer Fermentation von Lotusblüten stammt.

Wie kocht man diese schwarzen Reisnudeln?

Diese Nudeln müssen etwa 2 Minuten lang in kochendem Wasser gekocht werden. Anschließend abgießen.

Sie können sie dann zum Beispiel in einer Suppe genießen. Dafür bereiten Sie eine Dashi-Brühe zu und geben die gekochten Nudeln zusammen mit rehydrierten Miyeok-Algen, hartgekochtem Ei und Schnittlauch hinein. Das ist ein super einfaches und sehr schnelles Rezept, wenn Sie Instant-Brühe zur Hand haben.

Sie können sie auch kalt mit einer Würze aus Sojasauce, Reisessig, Gochujang, Zucker und etwas Sesamöl genießen. Anschließend mit Sesamkörnern, frischem Schnittlauch und Gurkenjulienne bestreuen.