Aujourd’hui, place à la galette de kimchi, aussi appelée Kimchi Jeon en Corée 🤩 ! Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs coréennes et est très facile à préparer. Moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, cette galette est idéale pour un petit apéro dînatoire ou un repas léger. Son goût acidulé et légèrement épicé, en fait un plat savoureux et réconfortant, surtout quand elle est dégustée bien chaude !
⏱️ Durée
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 14 minutes
- Temps total : 24 minutes
Ingrédients 📝
- 70 g de farine de riz
- 250 g de kimchi coupé en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 120 ml d’eau froide
- 1 cébette taillée en petits tronçons
- Huile végétale pour la cuisson
Préparation 👩🍳
1. Préparation de la pâte 🥄
Dans un grand récipient, mélangez la farine de riz, le kimchi coupé en petits morceaux, le sucre, l’eau froide et la cébette en tronçons. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson de la galette 🍳
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile végétale. Versez la pâte dans la poêle chaude, en l’étalant de manière uniforme.
Laissez cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que chaque face soit bien dorée et croustillante.
3. Service 🥢
Servez votre Kimchi Jeon aussitôt, bien chaud. Cette galette coréenne est délicieuse seule ou accompagnée d’une sauce soja légèrement épicée pour encore plus de saveur !
Astuces 💡
- Texture croustillante : Pour une texture encore plus croustillante, ajoutez un peu plus d'huile avant de retourner la galette.
- Variation épicée : Ajoutez une pincée de gochugaru (piment en poudre coréen) dans la pâte pour relever le goût.
- Accompagnement : Servez avec une sauce soja au sésame ou une sauce soja avec du vinaigre de riz pour un équilibre parfait entre acidité et umami.
