Kit Recette Japchae

Le japchae est un grand classique de la cuisine coréenne : des nouilles de patate douce sautées avec des légumes, des shiitakés et une sauce soja, puis relevées avec de l’huile et des graines de sésame. Ce kit recette Japchae réunit les principaux ingrédients coréens nécessaires pour préparer ce plat à la maison, avec des produits adaptés à sa préparation traditionnelle.

👉 Retrouvez ici la recette des Japchae coréens.

Le kit comprend :

• 1 sachet de nouilles de patate douce – Nongshim – 500 g : les nouilles dangmyeon, à la texture souple et légèrement élastique, indispensables à la préparation du japchae.
• 1 bouteille de ganjang – sauce soja artisanale – Jook Jang Yeon – 250 ml : elle apporte la base salée et umami de l'assaisonnement des nouilles.
• 1 sachet de graines de sésame grillées coréennes – Ottogi – 100 g : à ajouter en finition pour apporter une note grillée et une légère texture croquante.
• 1 huile de sésame torréfiée S4 – Bangyudang : utilisée en finition, elle apporte au japchae son parfum caractéristique de sésame grillé.
• 1 sachet de champignons shiitakés – 100 g : ils complètent les nouilles et les légumes avec leur texture et leur goût boisé.

🥬 Ingrédients frais à ajouter (non inclus) :

Pour réaliser la recette proposée, prévoyez un ou deux poivrons de couleurs, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail et éventuellement du boeuf en tranches.

Pour combien de personnes ?

La recette fournie est prévue pour 2 à 3 personnes avec 300 g de nouilles sèches. Le sachet de 500 g permet donc de préparer plusieurs portions de japchae.