Nurungji coréen riz noir & taro - Misillan - 200g

Prévente : 

Produit disponible à l'achat, sera expédié à partir du mercredi 24 Juin.

Le nurungji est l'une des préparations les plus emblématiques de la cuisine coréenne. Traditionnellement, ce nom désigne la couche de riz légèrement grillée qui se forme au fond de la marmite pendant la cuisson. Apprécié depuis des générations pour son parfum de céréales torréfiées, il est aujourd'hui consommé aussi bien comme snack que sous forme d'infusion ou de soupe légère.

Avec cette version au riz noir et au taro, Misillan propose une interprétation originale qui conserve l'esprit du nurungji traditionnel tout en développant un profil aromatique plus riche.

L'association du riz noir et du taro

Cette recette est élaborée à partir de riz brun, de riz noir et de taro soigneusement sélectionnés. Après cuisson, les grains sont pressés puis grillés afin d'obtenir des galettes croustillantes aux saveurs naturellement toastées.

Le riz noir apporte davantage de profondeur et des notes légèrement maltées, tandis que le taro contribue à l'équilibre de l'ensemble avec sa douceur végétale caractéristique. Le résultat reste fidèle aux saveurs du nurungji traditionnel tout en offrant une expérience gustative plus complexe.

Comme la version classique, ce produit n'est pas frit et ne contient aucun assaisonnement artificiel.

🌾 Misillan – Une entreprise spécialisée dans le travail du riz

Basée à Gokseong, dans le sud de la Corée, Misillan s'est spécialisée dans la valorisation du riz brun et des céréales cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement.

Depuis plus de vingt ans, l'entreprise développe ses propres méthodes de transformation afin de préserver les qualités naturelles du grain et de proposer des produits simples, centrés sur la qualité des ingrédients. Cette approche lui a permis de devenir une référence en Corée dans l'univers du riz brun germé et des produits céréaliers.

Le Nurungji Coréen Riz Noir & Taro est fabriqué dans un atelier certifié HACCP et bénéficie également d'une certification végane.

Comment déguster le nurungji coréen ?

Le nurungji peut être dégusté directement pour profiter de sa texture croustillante et de ses arômes de céréales grillées. Il accompagne parfaitement un thé, un café ou une boisson aux céréales et constitue un en-cas simple à tout moment de la journée.

En Corée, il est également traditionnellement consommé sous forme d'infusion. Il suffit de verser de l'eau chaude sur quelques morceaux et de laisser reposer quelques minutes pour obtenir une boisson légère aux saveurs de riz torréfié. En prolongeant l'infusion, le riz se réhydrate progressivement et permet de préparer une soupe de nurungji particulièrement réconfortante.