Nouilles de riz noir - Jayeonnirang - 400g

Découvrez nos nouilles de riz noir pour réaliser de délicieuses recettes de nouilles coréennes.

Ces nouilles très proches des nouilles Somyeon sont parfaites pour réaliser des soupes de nouilles (janchi guksu) ou des nouilles froides avec un bon assaisonnement (Bibim Guksu)

Elles ont une très bonne tenue après cuisson (elles ne fondent pas dans le bouillon), et sont très digestes car l'eau utilisée pour leur réalisation est issue d'une fermentation de fleur de lotus.

Conseils d'utilisation :

Ces nouilles sont à faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes. Puis égouttez les.

Vous pouvez ensuite les déguster en soupe, dans un bouillon par exemple. Pour cela, réalisez un bouillon dashi, puis mettez les nouilles cuites dedans, avec des algues Miyeok réhydratées, de l'oeuf dur et de la ciboule. C'est une recette archi simple et très rapide si vous avez du bouillon instantané sous la main.

Vous pouvez également les déguster froides avec un assaisonnement à base de sauce soja, vinaigre de riz, gochujang, du sucre et un peu d'huile de sésame. Parsemez ensuite de graines de sésame, ciboule fraîche et julienne de concombre.

Composition :

Riz noir, sel, farine de blé.

Valeurs nutritionnelles : 

Pour 100g : Energie : 346 kcal ; Matières grasses : 1 g ; dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 74 g ; dont sucres : 3 g ; Protéines : 9 g ; sel : 3,3 g