Cham Gileum - Huile de sésame grillé artisanale - Bangyudang - 210ml

Cette huile de sésame grillé est une huile à la qualité exceptionnelle, réalisée par un maître torréfacteur de la marque Bangyudang en Corée du Sud, reprenant une recette familiale bien gardée. Cette huile est prononcée Cham Gileum en Corée du Sud (참기름).

Les graines de sésame sont délicatement torréfiées selon un savoir-faire de plus de quarante ans, donnant à cette huile une odeur, un arôme et une couleur uniques. Elles sont ensuite pressées pour en extraire cette excellente huile.

Son nez noiseté et son goût de sésame grillé sont absolument uniques et vont littéralement vous transporter. Et vous ne pourrez plus vous en passer !

Cette huile a été primée dans la sélection finale des "Best Of 2023" du salon Gourmet Sélection. 

Conseils d'utilisation : 

Cette huile exceptionnelle assaisonnera à froid vos plats de riz (bibimbap) ainsi que certains Muchim (Sigeumchi namul ou épinards assaisonnés) dans lesquels l'huile de sésame est recommandée. Son goût est puissant, et veillez à l'utiliser avec parcimonie lors de vos premiers essais pour en doser correctement l'intensité. Pour ma part, je vous recommande une cuillère à café par bol de bibimbap. Pour l'utiliser à bon escient, je vous recommande également de ne pas la faire cuire.

Pour une cuisine européenne, cette huile est parfaite pour assaisonner une salade de haricots verts croquants, des légumes de printemps crus ou tout juste blanchis. Elle sublimera également vos recettes de poissons grillés ou rôtis au four (poissons blancs type bar ou dorades, mais également le thon rouge grillé au barbecue). 

Enfin, elle sublimera vos desserts en apportant une délicate touche de noisette sur vos financiers, ou même sur vos glaces au yaourt.