Du hast ein Glas Kimchi im Kühlschrank – aber keine Ahnung, wie du es verwenden sollst? Keine Sorge, Kimchi ist viel vielseitiger, als du vielleicht denkst. Es passt nicht nur zu koreanischen Rezepten, sondern auch perfekt in viele alltägliche Gerichte.
Hier findest du 10 einfache und kreative Wege, wie du Kimchi ganz unkompliziert in deinen Alltag integrieren kannst.
1. Kimchi-Grilled Cheese 🧀🥬
Zwei Scheiben Toast, Cheddar oder Gouda, etwas gehacktes Kimchi – in der Pfanne goldbraun braten, bis der Käse schmilzt. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und säuerlich-würzigem Kimchi ist einfach himmlisch.
2. Kimchi Mac & Cheese
Eine cremige Käsesauce, Pasta und ein paar Löffel reifes Kimchi – das bringt Tiefe, Säure und ein bisschen Schärfe ins klassische Comfort Food. Für noch mehr Geschmack etwas Sesamöl oder Frühlingszwiebel darüber geben.
3. Kimchi in der Bolognese
Gehacktes Kimchi in die Tomatensauce geben – egal ob mit oder ohne Fleisch. Es sorgt für mehr Umami und macht die Sauce schön rund und lebendig. Auch ideal für Lasagne oder Pasta-Aufläufe.
4. In einem Omelett oder Rührei
Kimchi klein schneiden und direkt in die Eiermasse geben. Das ergibt ein würziges, leicht pikantes Omelett – perfekt mit Reis oder geröstetem Brot.
5. Bratkartoffeln mit Kimchi
Ein echter Geheimtipp: Kimchi passt wunderbar zu Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck. Kurz mitbraten oder roh darübergeben – das sorgt für Frische und einen schönen Kontrast zum Fettigen.
6. Auf einem Avocado-Toast
Avocado auf getoastetem Brot, etwas Kimchi obendrauf, ein Spritzer Zitrone oder Sojasauce – fertig ist ein Frühstück oder Snack, der gesund, lecker und besonders ist.
7. Currywurst mit Kimchi
Ein kleiner Twist für ein Kultgericht: Statt Zwiebeln oder Essiggurken einfach fein gehacktes Kimchi als Topping auf die Currywurst geben. Süß, scharf, sauer – perfekt abgestimmt.
8. In einem Wrap oder Burger
Kimchi funktioniert super als Ersatz für Gurken oder Krautsalat in Wraps, Sandwiches oder Burgern. Es bringt Schärfe, Säure und Crunch – ohne eine extra Sauce zu brauchen.
9. In einer Bowl oder einem Poke
Reis, Gemüse, Ei oder Tofu, ein bisschen Sesam – und Kimchi obendrauf. Ob Poke Bowl, Bibimbap oder Salatbowl: Kimchi bringt das gewisse Extra an Geschmack und Balance.
10. Leberkäse-Brötchen mit Kimchi
Statt Senf oder Zwiebeln mal etwas Kimchi ins Brötchen mit Leberkäse geben. Der leicht säuerliche Geschmack passt überraschend gut zum herzhaften Fleisch und bringt frischen Pep ins klassische Vesper.
Welches Kimchi passt zu dir?
- Mildes Kimchi (wenig scharf): ideal für Einsteiger oder Snacks
- Klassisches Kimchi (mittel scharf): für Reis, Eintöpfe, Pfannengerichte
- Mukeunji (reif): perfekt zum Braten oder Kochen
