Bulgogi-Burger
Hier ist eine Interpretation von Bulgogi als Burger für ein köstliches koreanisch inspiriertes Sandwich. Meine Empfehlung ist, keine Zutat zu vernachlässigen, denn jede einzelne hat ihre Bedeutung: Der Bulgogi sorgt für diese köstliche süße Note, die Mayonnaise für diese unvergleichliche Schärfe und das Gemüse für eine willkommene Frische.
Dauer: weniger als 30 Minuten.
15 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochen.
Menge: Für 6 Burger
Zutaten :
- 6 hübsche Brötchen
- 1 Stück Butter
- 600 g Rinderhackfleisch (wählen Sie leicht fetthaltiges Fleisch, zum Beispiel Chuck oder Rind)
- 1 Gurke in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Gochujang
- 1 Frühlingszwiebel längs geschnitten
- Ein paar Blätter Treviso-Salat
- Für die Express-Bulgogi-Sauce:
- 100 ml Sojasauce
- 60 ml Apfelwein
- 2 Esslöffel Mirin
- 2 Esslöffel Zuckersirup
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- 1 Esslöffel Sesamöl
Vorbereitung:
Aus dem Hackfleisch 6 schöne Steaks formen.
Die Zutaten für die Bulgogi-Sauce in einem Mixer vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und grillen Sie die Steaks auf jeder Seite 3 Minuten lang. Gießen Sie dabei etwas Bulgogi-Sauce über das Fleisch.
Wenn das Rindfleisch gar ist, öffnen Sie die Brötchen, bestreichen Sie sie mit Butter und braten Sie sie in der Pfanne an.
Mischen Sie die Mayonnaise mit dem Gochujang und verteilen Sie eine gute Schicht dieser würzigen Mayonnaise auf jeder Brötchenhälfte.
Legen Sie ein Salatblatt, dann das Bulgogi-Fleisch auf die Ferse und bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln und Gurkenscheiben. Sofort servieren!
Felsen
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