{"title":"Vinaigres Fruités","description":"","products":[{"product_id":"vinaigre-de-pomme-sempio-500ml","title":"Vinaigre de pomme - Sempio - 500ml","description":"\u003cp\u003eUtilisé pour dans de nombreuses recettes coréennes, voici le vinaigre de pomme coréen de la marque Sempio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette bouteille de 500ml vous permettra d'avoir toujours sous la main le vinaigre de pomme coréen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Sempio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509868687627,"sku":"S028","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/3973\/4795\/files\/Vinaigre-pomme-Sempio.jpg?v=1691479924"},{"product_id":"vinaigre-de-mandarine-chosanjung-270-ml","title":"Vinaigre de mandarine de Jeju - Chosanjung - 270 ml","description":"\u003cp\u003eVinaigre artisanal de mandarines cueillies sur l'île de Jeju.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-c8392483-7fff-4f6c-fed7-bc1c13821d5c\"\u003e\u003cspan\u003eDescription du produit et processus de fabrication\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe vinaigre de mandarine est fabriqué exclusivement à partir de mandarines de l'île de Jeju, en Corée du Sud. Chaque étape du processus est réalisée de manière artisanale, garantissant une qualité supérieure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eRécolte des mandarines\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Les agriculteurs de Jeju récoltent des mandarines bien mûres, jaunes et éclatantes, issues d'arbres soigneusement entretenus tout au long de l'année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003ePressage et cuisson\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Le jus des mandarines est extrait, puis lentement concentré dans des poteries en terre cuite, dans un environnement chaud. Ce processus de cuisson permet de développer une douceur naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cstrong\u003eFermentation et maturation\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Le jus concentré est ensuite fermenté dans des poteries en terre cuite pendant plus de 500 jours, lui conférant une texture épaisse et une saveur sucrée unique, tout en développant sa richesse en saveurs. Chaque bouteille de 270 ml contient l’équivalent de 22 mandarines concentrées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eConseils d'utilisation du vinaigre de Mandarine :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC'est un produit concentré, avec une texture épaisse, au délicieux goût balsamique et d'agrumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoissons\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e: Mélangez une part de vinaigre de mandarine avec cinq parts d’eau minérale ou gazeuse pour une boisson rafraîchissante et sucrée. Vous pouvez également l’ajouter à du lait pour une boisson crémeuse.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinaigrette \u003c\/strong\u003eet sauces\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : Associez ce vinaigre à de l'huile d'olive pour une vinaigrette légère et fruitée. Il convient également comme sauce pour les sandwichs ou les plats de viande.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePonzu \u003c\/strong\u003epour shabu-shabu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : Mélangez une part de vinaigre avec cinq parts de sauce soja pour une sauce ponzu idéale pour des plats comme le tofu, les viandes grasses ou les fruits de mer.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAssaisonnement pour \u003cstrong\u003ePoke Bowl\u003c\/strong\u003e ou assiettes de \u003cstrong\u003epoisson cru\u003c\/strong\u003e : idéal par son goût et sa texture épaisse sur un Poke Bowl avec de l'avocat ou des tranches de poisson cru (daurade, saumon, saint-jacques).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÀ propos du fournisseur – Chosanjung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFondée en 1946, Chosanjung est une entreprise renommée basée à Yecheon, Gyeongbuk, connue pour son expertise en matière de fermentation. Avec plus de 3 ans de fermentation pour certains de ses produits et un processus artisanal rigoureux, Chosanjung a acquis une reconnaissance nationale. Leur engagement pour la qualité leur a permis d’obtenir la première certification alimentaire en Corée pour le vinaigre de céréales et de travailler avec des distributeurs prestigieux en Corée du Sud et à l'étranger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLien vers la video : \u003ca href=\"https:\/\/www.koreastore.fr\/pages\/vinaigre-mandarine-video\" title=\"Lien vers le vinaigre de mandarine en video\"\u003eici\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chosanjung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45814860513547,"sku":"P020","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/3973\/4795\/files\/Vinaigre-mandarine-jeju.jpg?v=1774689333"},{"product_id":"vinaigre-omija-coreen-fermente-chosanjung","title":"Vinaigre d'Omija – Chosanjung - 270 ml","description":"\u003cp data-start=\"1097\" data-end=\"1395\" class=\"\"\u003eOffrez à vos plats une touche d’élégance fruitée avec le \u003cstrong data-start=\"1154\" data-end=\"1174\"\u003evinaigre d’Omija\u003c\/strong\u003e de la maison \u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1202\"\u003eChosanjung\u003c\/strong\u003e. Ce vinaigre liquide et clair est élaboré à partir de la \u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1296\"\u003ebaie coréenne Omija (schisandra)\u003c\/strong\u003e, réputée pour ses \u003cstrong data-start=\"1315\" data-end=\"1331\"\u003ecinq saveurs\u003c\/strong\u003e et son arôme naturel évoquant la \u003cstrong data-start=\"1365\" data-end=\"1394\"\u003egroseille ou la framboise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1397\" data-end=\"1550\" class=\"\"\u003eFermenté selon un \u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1449\"\u003eprocédé traditionnel rigoureux\u003c\/strong\u003e, il révèle un profil gustatif riche, équilibré entre \u003cstrong data-start=\"1503\" data-end=\"1549\"\u003eacidité, douceur florale et notes fruitées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1552\" data-end=\"1598\"\u003eUn assaisonnement raffiné et polyvalent\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"341\" data-end=\"372\" class=\"\"\u003e🍚 Dans la cuisine coréenne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"374\" data-end=\"874\" class=\"\"\u003eCe vinaigre à la baie d’\u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"407\"\u003eOmija\u003c\/strong\u003e – célèbre pour ses cinq saveurs – est un ingrédient très apprécié dans la cuisine coréenne. Il est souvent utilisé pour assaisonner des plats froids comme les \u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"580\"\u003enaengchae\u003c\/strong\u003e (salades assaisonnées) ou les nouilles froides, où son acidité fruitée fait merveille. Il peut également apporter du contraste dans des sauces pour poissons crus ou rehausser la fraîcheur d’un kimchi maison. Quelques gouttes suffisent à rééquilibrer un plat riche en fermentation ou en épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"876\" data-end=\"922\" class=\"\"\u003e🥗 Dans la cuisine européenne du quotidien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"924\" data-end=\"1416\" class=\"\"\u003eCe vinaigre d’Omija se marie à merveille avec des plats frais et délicats. Il remplace subtilement le vinaigre de framboise dans une vinaigrette fruitée pour salades vertes, crudités ou carpaccios de légumes. Il est aussi excellent pour réveiller une salade de fruits rouges, napper une faisselle ou encore donner du peps à un yaourt nature. En cuisine salée, il ajoute une note acidulée originale dans une sauce pour magret de canard, une réduction balsamique ou un glaçage de légumes rôtis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1879\" data-end=\"1921\"\u003eHéritage et excellence – Chosanjung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1922\" data-end=\"2325\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1922\" data-end=\"1937\"\u003eDepuis 1946\u003c\/strong\u003e, Chosanjung incarne la tradition coréenne de la fermentation. Installée à \u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2035\"\u003eYecheon (Gyeongbuk)\u003c\/strong\u003e, l’entreprise est reconnue pour ses méthodes artisanales et son excellence. Avec plus de \u003cstrong data-start=\"2125\" data-end=\"2150\"\u003e3 ans de fermentation\u003c\/strong\u003e pour certains de ses vinaigres, elle a obtenu la première \u003cstrong data-start=\"2209\" data-end=\"2273\"\u003ecertification alimentaire pour vinaigre de céréales en Corée\u003c\/strong\u003e, collaborant avec les plus grandes maisons en Asie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2432\" class=\"\"\u003eCe vinaigre d’Omija, d’une grande finesse, est un produit \u003cstrong data-start=\"2385\" data-end=\"2396\"\u003epremium\u003c\/strong\u003e, naturel et sans additifs.\u003c\/p\u003e","brand":"Chosanjung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51139554181387,"sku":"P046","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/3973\/4795\/files\/Vinaigre-artisanal-omija-chosanjung-270ml.jpg?v=1745592015"},{"product_id":"vinaigre-balsamique-pomme-coreen-chosanjung","title":"Vinaigre balsamique de pommes coréen – Épais, fruité \u0026 raffiné (270 ml)","description":"\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1431\" class=\"\"\u003eTransformez vos plats du quotidien en véritables mets gastronomiques avec ce \u003cstrong data-start=\"1130\" data-end=\"1187\"\u003evinaigre balsamique de pommes coréen signé Chosanjung\u003c\/strong\u003e. Ce \u003cstrong data-start=\"1192\" data-end=\"1217\"\u003evinaigre exceptionnel\u003c\/strong\u003e, à la \u003cstrong data-start=\"1224\" data-end=\"1248\"\u003etexture très épaisse\u003c\/strong\u003e, évoque les plus grands balsamiques italiens, mais avec une \u003cstrong data-start=\"1309\" data-end=\"1339\"\u003esignature coréenne fruitée\u003c\/strong\u003e : une touche de \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1370\"\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, une nuance de \u003cstrong data-start=\"1386\" data-end=\"1395\"\u003epoire\u003c\/strong\u003e, et une profondeur aromatique rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1626\" class=\"\"\u003eChaque bouteille de 270 ml concentre la \u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1530\"\u003esaveur sucrée et le parfum de 5 kg de pommes fraîches\u003c\/strong\u003e – soit l’équivalent d’environ \u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1574\"\u003e16 pommes\u003c\/strong\u003e. Un élixir naturellement sucré, sans aucun additif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1628\" data-end=\"1655\"\u003e\u003cstrong\u003eComment l’utiliser ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1658\" data-end=\"1727\" class=\"\"\u003eCe vinaigre balsamique de pommes apporte une touche sucrée-acidulée subtile qui rehausse aussi bien une \u003cstrong data-start=\"512\" data-end=\"560\"\u003esalade tiède de légumes rôtis ou de volaille\u003c\/strong\u003e qu’un \u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"582\"\u003etofu grillé\u003c\/strong\u003e ou un \u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"615\"\u003eécrasé de patate douce\u003c\/strong\u003e. Il fait merveille en \u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"662\"\u003edéglaçage de viandes\u003c\/strong\u003e, dans des \u003cstrong data-start=\"673\" data-end=\"701\"\u003emarinades sucrées-salées\u003c\/strong\u003e ou pour créer des \u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"744\"\u003eréductions raffinées\u003c\/strong\u003e. Sa texture dense permet aussi de le \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"808\"\u003enapper sur une burrata\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"831\"\u003efigues rôties\u003c\/strong\u003e, ou un \u003cstrong data-start=\"839\" data-end=\"857\"\u003efromage affiné\u003c\/strong\u003e, tandis que son parfum fruité rappelle les \u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"923\"\u003edesserts d’automne\u003c\/strong\u003e comme la poire pochée ou le gâteau aux noix. Ce condiment haut de gamme s’intègre avec aisance dans une cuisine \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1048\"\u003ecréative\u003c\/strong\u003e, qu’elle soit \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1082\"\u003efusion coréenne\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"1086\" data-end=\"1120\"\u003einspirée du quotidien européen\u003c\/strong\u003e, apportant à chaque bouchée un bel équilibre entre acidité, rondeur et fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2147\" data-end=\"2177\"\u003e\u003cstrong\u003e🏺 L’excellence Chosanjung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2178\" data-end=\"2532\" class=\"\"\u003eDepuis 1946, \u003cstrong data-start=\"2191\" data-end=\"2205\"\u003eChosanjung\u003c\/strong\u003e maîtrise l’art de la fermentation naturelle en Corée. Basée à \u003cstrong data-start=\"2268\" data-end=\"2279\"\u003eYecheon\u003c\/strong\u003e, l’entreprise allie savoir-faire traditionnel, sélection rigoureuse des matières premières et lente transformation artisanale. Ce vinaigre, \u003cstrong data-start=\"2420\" data-end=\"2454\"\u003e100 % naturel et sans additifs\u003c\/strong\u003e, est le reflet de cette exigence : \u003cstrong data-start=\"2490\" data-end=\"2531\"\u003edense, noble, profondément aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chosanjung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51139896443147,"sku":"P047","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/3973\/4795\/files\/Chosanjung-vinaigre-balsamique-pomme-270ml.jpg?v=1744971442"},{"product_id":"duo-vinaigres-balsamiques-coreens-chosanjung","title":"Duo de Vinaigres Balsamiques Coréens – Pomme \u0026 Pomme-Raisin – Chosanjung – 2 x 270 ml","description":"\u003cp\u003eCe duo réunit deux vinaigres balsamiques coréens signés \u003cstrong data-start=\"1404\" data-end=\"1418\"\u003eChosanjung\u003c\/strong\u003e, maison artisanale réputée pour son savoir-faire en fermentation. L’un est élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong data-start=\"1528\" data-end=\"1549\"\u003epommes fermentées\u003c\/strong\u003e, l’autre marie \u003cstrong data-start=\"1565\" data-end=\"1590\"\u003eraisin blanc et pomme.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn duo parfait pour explorer la richesse des vinaigres coréens fermentés à travers des profils doux, fruités et gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1776\" data-end=\"1844\"\u003eDeux profils aromatiques, deux expressions de la fermentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1846\" data-end=\"2188\" class=\"\"\u003eLe vinaigre \u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1882\"\u003ebalsamique de pommes\u003c\/strong\u003e offre une texture dense, presque sirupeuse, avec des notes naturellement sucrées qui rappellent la pomme rôtie et le caramel léger.\u003cbr data-start=\"2014\" data-end=\"2017\"\u003eLe vinaigre \u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2062\"\u003ebalsamique blanc pomme-raisin\u003c\/strong\u003e, plus vif et floral, associe la douceur du raisin blanc à la rondeur de la pomme, pour une acidité élégante et bien balancée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2190\" data-end=\"2354\" class=\"\"\u003eEnsemble, ces deux vinaigres forment un duo parfait pour les cuisines créatives et les assiettes à la recherche de contraste entre \u003cstrong data-start=\"2321\" data-end=\"2353\"\u003eacidité, fruit et profondeur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2361\" data-end=\"2391\"\u003eComment utiliser ces deux vinaigres ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2819\" class=\"\"\u003eCes vinaigres s’utilisent dans des plats salés ou sucrés. Ils vont très bien avec des \u003cstrong data-start=\"2481\" data-end=\"2558\"\u003elégumes rôtis, des salades tièdes, des viandes blanches ou du tofu grillé\u003c\/strong\u003e, et peuvent aussi être utilisés pour déglacer, mariner ou napper une \u003cstrong data-start=\"2628\" data-end=\"2639\"\u003eburrata\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2670\"\u003eécrasé de patate douce\u003c\/strong\u003e, ou même des \u003cstrong data-start=\"2684\" data-end=\"2701\"\u003efigues rôties\u003c\/strong\u003e. Très récemment, j'ai assaisonné un écrasé d'aubergines grillées avec le balsamique de pomme en remplacement de graines de grenades, et le rendu était super ! En dessert, ils sont étonnants sur un \u003cstrong data-start=\"2741\" data-end=\"2759\"\u003efromage affiné\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong data-start=\"2764\" data-end=\"2785\"\u003egâteau aux pommes\u003c\/strong\u003e ou une \u003cstrong data-start=\"2793\" data-end=\"2816\"\u003epanna cotta fruitée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2821\" data-end=\"3013\" class=\"\"\u003eLeur \u003cstrong data-start=\"2826\" data-end=\"2847\"\u003etexture généreuse\u003c\/strong\u003e et leur caractère fermenté en font des condiments de haute qualité, aussi bien pour les amateurs de cuisine coréenne revisitée que pour les gourmands du quotidien.\u003c\/p\u003e","brand":"Chosanjung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51296691421451,"sku":"B027","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0659\/3973\/4795\/files\/duo-vinaigres-balsamiques-coreens.jpg?v=1745250417"}],"url":"https:\/\/www.koreastore.fr\/collections\/vinaigres-fruites.oembed","provider":"Korea Store","version":"1.0","type":"link"}